其他

其他，1、項(xiàng)目總體要求，（1）所供的食材必須符合《中華人民共和國食品安全法》要求。 （2）投標(biāo)人需承諾所供的食材必須符合國家有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，保證無異味、無霉?fàn)�變質(zhì)，如不符合投標(biāo)文件所描述的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，必須退貨并承擔(dān)違約責(zé)任。 （3）所供食材必須符合國家行業(yè)生產(chǎn)及經(jīng)營標(biāo)準(zhǔn)，貨真價(jià)實(shí)，均能提供相應(yīng)批次的合格檢驗(yàn)證明。 （4）有保質(zhì)期限的食材剩余保存期不得少于原有保質(zhì)期的三分之二。 （5）中標(biāo)人應(yīng)充分理解并認(rèn)真遵循本招標(biāo)文件的要求，所提供的食材須是滿足招標(biāo)文件要求。保證所供的食材無異味、無霉?fàn)�變質(zhì)，如不符合投標(biāo)文件所描述的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，須退貨并承擔(dān)違約責(zé)任。保證合同食材均為正規(guī)生產(chǎn)的新鮮（冰鮮除外）、檢驗(yàn)合格、無毒、誠實(shí)、無輻射、無侵權(quán)貨品，符合國家衛(wèi)生、質(zhì)量、包裝和保質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)，有使用有效期的貨品，其剩余有效期不得少于標(biāo)注有效期的(略)%。 （6）食品應(yīng)清潔，并符合企業(yè)驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)；食材應(yīng)無損傷、腐爛現(xiàn)象，無寄生蟲或已受蟲害現(xiàn)象；對(duì)溫度有要求的食品應(yīng)確定食品的溫度與包裝上指示溫度一致。 （7）提供的食材符合我方驗(yàn)收要求，有完善的問題食品召回制度。非采購人的人為原因而出現(xiàn)產(chǎn)品質(zhì)量，由中標(biāo)人負(fù)責(zé)包換或包退，并承擔(dān)因此而產(chǎn)生的一切費(fèi)用。 （8）投標(biāo)人必須依據(jù)國家有關(guān)法律法規(guī)要求建立健全各項(xiàng)管理制度，保證食品安全；有明確的食品安全責(zé)任人。 （9）中標(biāo)人不得將中標(biāo)項(xiàng)目轉(zhuǎn)包、分包，否則采購人有權(quán)單方終止合同，由此產(chǎn)生的一切經(jīng)濟(jì)損失由中標(biāo)人自行承擔(dān)。 2、配送時(shí)間及配送要求，（1）固定訂單的每天早上8點(diǎn)鐘前送達(dá)，緊急訂單的能在收到訂單后2小時(shí)內(nèi)送達(dá)。 （2）固定配送人員，且有健康證明。要求最低配送人員2-3名，并有單位雇傭關(guān)系及身份證明，交采購人存檔，如更換配送人員需提前通知采購人。 （3）食材包裝要求，容器(框、箱、袋)要求清潔、干燥、牢固、無異味、無霉變現(xiàn)象，食品包裝符合國家有關(guān)法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)的要求，包裝完好無破損。 （4）運(yùn)送食材的車輛、拉車等必須干凈衛(wèi)生。整個(gè)運(yùn)輸過程應(yīng)科學(xué)合理，運(yùn)輸必須采用符合衛(wèi)生要求的外包裝和運(yùn)載工具，并且要保持清潔和定期消毒，車廂內(nèi)無不良?xì)馕�、異味�?（5）數(shù)量方面要求：(略)

其他

其他，1、項(xiàng)目總體要求，（1）所供的食材必須符合《中華人民共和國食品安全法》要求。 （2）投標(biāo)人需承諾所供的食材必須符合國家有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，保證無異味、無霉?fàn)�變質(zhì)，如不符合投標(biāo)文件所描述的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，必須退貨并承擔(dān)違約責(zé)任。 （3）所供食材必須符合國家行業(yè)生產(chǎn)及經(jīng)營標(biāo)準(zhǔn)，貨真價(jià)實(shí)，均能提供相應(yīng)批次的合格檢驗(yàn)證明。 （4）有保質(zhì)期限的食材剩余保存期不得少于原有保質(zhì)期的三分之二。 （5）中標(biāo)人應(yīng)充分理解并認(rèn)真遵循本招標(biāo)文件的要求，所提供的食材須是滿足招標(biāo)文件要求。保證所供的食材無異味、無霉?fàn)�變質(zhì)，如不符合投標(biāo)文件所描述的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，須退貨并承擔(dān)違約責(zé)任。保證合同食材均為正規(guī)生產(chǎn)的新鮮（冰鮮除外）、檢驗(yàn)合格、無毒、誠實(shí)、無輻射、無侵權(quán)貨品，符合國家衛(wèi)生、質(zhì)量、包裝和保質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)，有使用有效期的貨品，其剩余有效期不得少于標(biāo)注有效期的(略)%。 （6）食品應(yīng)清潔，并符合企業(yè)驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)；食材應(yīng)無損傷、腐爛現(xiàn)象，無寄生蟲或已受蟲害現(xiàn)象；對(duì)溫度有要求的食品應(yīng)確定食品的溫度與包裝上指示溫度一致。 （7）提供的食材符合我方驗(yàn)收要求，有完善的問題食品召回制度。非采購人的人為原因而出現(xiàn)產(chǎn)品質(zhì)量，由中標(biāo)人負(fù)責(zé)包換或包退，并承擔(dān)因此而產(chǎn)生的一切費(fèi)用。 （8）投標(biāo)人必須依據(jù)國家有關(guān)法律法規(guī)要求建立健全各項(xiàng)管理制度，保證食品安全；有明確的食品安全責(zé)任人。 （9）中標(biāo)人不得將中標(biāo)項(xiàng)目轉(zhuǎn)包、分包，否則采購人有權(quán)單方終止合同，由此產(chǎn)生的一切經(jīng)濟(jì)損失由中標(biāo)人自行承擔(dān)。 2、配送時(shí)間及配送要求，（1）固定訂單的每天早上8點(diǎn)鐘前送達(dá)，緊急訂單的能在收到訂單后2小時(shí)內(nèi)送達(dá)。 （2）固定配送人員，且有健康證明。要求最低配送人員2-3名，并有單位雇傭關(guān)系及身份證明，交采購人存檔，如更換配送人員需提前通知采購人。 （3）食材包裝要求，容器(框、箱、袋)要求清潔、干燥、牢固、無異味、無霉變現(xiàn)象，食品包裝符合國家有關(guān)法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)的要求，包裝完好無破損。 （4）運(yùn)送食材的車輛、拉車等必須干凈衛(wèi)生。整個(gè)運(yùn)輸過程應(yīng)科學(xué)合理，運(yùn)輸必須采用符合衛(wèi)生要求的外包裝和運(yùn)載工具，并且要保持清潔和定期消毒，車廂內(nèi)無不良?xì)馕丁�異味�?（5）數(shù)量方面要求：(略)

其他

其他，1、項(xiàng)目總體要求，（1）所供的食材必須符合《中華人民共和國食品安全法》要求。 （2）投標(biāo)人需承諾所供的食材必須符合國家有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，保證無異味、無霉?fàn)�變質(zhì)，如不符合投標(biāo)文件所描述的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，必須退貨并承擔(dān)違約責(zé)任。 （3）所供食材必須符合國家行業(yè)生產(chǎn)及經(jīng)營標(biāo)準(zhǔn)，貨真價(jià)實(shí)，均能提供相應(yīng)批次的合格檢驗(yàn)證明。 （4）有保質(zhì)期限的食材剩余保存期不得少于原有保質(zhì)期的二分之一。 （5）中標(biāo)人應(yīng)充分理解并認(rèn)真遵循本招標(biāo)文件的要求，所提供的食材須是滿足招標(biāo)文件要求。保證所供的食材無異味、無霉?fàn)�變質(zhì)，如不符合投標(biāo)文件所描述的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，須退貨并承擔(dān)違約責(zé)任。保證合同食材均為正規(guī)生產(chǎn)的新鮮（冰鮮除外）、檢驗(yàn)合格、無毒、誠實(shí)、無輻射、無侵權(quán)貨品，符合國家衛(wèi)生、質(zhì)量、包裝和保質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)。 （6）食品應(yīng)清潔，并符合企業(yè)驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)；食材應(yīng)無損傷、腐爛現(xiàn)象，無寄生蟲或已受蟲害現(xiàn)象；對(duì)溫度有要求的食品應(yīng)確定食品的溫度與包裝上指示溫度一致。 （7）提供的食材符合我方驗(yàn)收要求，有完善的問題食品召回制度。非采購人的人為原因而出現(xiàn)產(chǎn)品質(zhì)量，由中標(biāo)人負(fù)責(zé)包換或包退，并承擔(dān)因此而產(chǎn)生的一切費(fèi)用。 （8）投標(biāo)人必須依據(jù)國家有關(guān)法律法規(guī)要求建立健全各項(xiàng)管理制度，保證食品安全；有明確的食品安全責(zé)任人。 （9）中標(biāo)人不得將中標(biāo)項(xiàng)目轉(zhuǎn)包、分包，否則采購人有權(quán)單方終止合同，由此產(chǎn)生的一切經(jīng)濟(jì)損失由中標(biāo)人自行承擔(dān)。 2、配送時(shí)間及配送要求，（1）固定訂單的每天早上8點(diǎn)鐘前送達(dá)，緊急訂單的能在收到訂單后2小時(shí)內(nèi)送達(dá)。 （2）固定配送人員，且有健康證明。要求最低配送人員2-3名，并有單位雇傭關(guān)系及身份證明，交采購人存檔，如更換配送人員需提前通知采購人。 （3）食材包裝要求，容器(框、箱、袋)要求清潔、干燥、牢固、無異味、無霉變現(xiàn)象，食品包裝符合國家有關(guān)法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)的要求，包裝完好無破損。 （4）運(yùn)送食材的車輛、拉車等必須干凈衛(wèi)生。整個(gè)運(yùn)輸過程應(yīng)科學(xué)合理，運(yùn)輸必須采用符合衛(wèi)生要求的外包裝和運(yùn)載工具，并且要保持清潔和定期消毒，車廂內(nèi)無不良?xì)馕�、異味�?（5）數(shù)量方面要求：(略)

1

一、產(chǎn)品質(zhì)量要求

（一）瓜果蔬菜、調(diào)味品(輔料、佐料)

1、供應(yīng)產(chǎn)品的質(zhì)量要求：(略)

2、具體感觀要求：

(1)從蔬菜色澤看，各種蔬菜都應(yīng)具有本品種固有的顏色，大多數(shù)有發(fā)亮的光澤，以此顯示蔬菜的成熟度及鮮嫩程度；

(2)從蔬菜氣味看，多數(shù)蔬菜具有清馨、甘辛香、甜酸香等氣味，可憑嗅覺識(shí)別不同品種的質(zhì)量，不允許有腐爛變質(zhì)的亞硝酸鹽味和其他異常氣味；

(3)從蔬菜滋味看，因品種不同而各異，多數(shù)蔬菜滋味甘淡、甜酸、清爽鮮美，少數(shù)具有辛酸、苦澀等特殊風(fēng)味以刺激食欲，如失去本品種原有的滋味即為異常；

(4)從蔬菜形態(tài)看，應(yīng)盡量避免由于客觀因素而造成的各種非正常、不新鮮的蔬菜，例如萎蔫、枯塌、損傷、病變、蟲害侵蝕等引起的形態(tài)異常等。

（二）糧、油、面粉、散裝豆類

1、大米、油、面粉、豆類貨物必須符合衛(wèi)生，不得有腐爛、變質(zhì)、油脂酸敗、霉變、生蟲、污穢不結(jié)、混有異物或者其他感官性狀異常，并可能對(duì)人體健康有害的物質(zhì)。

2、糧、油：(略)

3、每個(gè)食用油品種必須色澤好，透明度高，無渾濁，無沉淀和懸浮物，粘度小，無分層現(xiàn)象，氣味正常，無酸臭異味。

4、嚴(yán)格執(zhí)行國家相關(guān)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)及衛(wèi)生安全標(biāo)準(zhǔn)，色澤、氣味、霉變、真菌毒素、重金屬污染物、農(nóng)藥等嚴(yán)格控制在國家標(biāo)準(zhǔn)范圍內(nèi)（原糧及成品糧色澤、氣味必須正常。霉變粒不得超過2％。 真菌毒素：(略)

5、要求提供的食用油生產(chǎn)廠家信譽(yù)良好，有明確的商品標(biāo)簽，有生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、質(zhì)量等級(jí)，并標(biāo)明初制油的加工工藝(即用浸出法生產(chǎn)，還是用壓榨法生產(chǎn)的)和是否用轉(zhuǎn)基因油料生產(chǎn)，不許以次充好、以假充真。如將毛油當(dāng)一級(jí)或二級(jí)油進(jìn)行銷售，將低價(jià)位的植物油摻人高價(jià)位植物油中進(jìn)行銷售，牟取暴利，一經(jīng)查處，中標(biāo)人將承擔(dān)全部責(zé)任。

6、散裝豆類：(略)

7、中標(biāo)人在供應(yīng)過程中，如果發(fā)生出現(xiàn)質(zhì)量問題或造成食物中毒，如變質(zhì)等情況，經(jīng)查實(shí)后確屬供方責(zé)任，中標(biāo)人應(yīng)承擔(dān)全部責(zé)任，主要包括食物中毒人員醫(yī)療費(fèi)、誤工費(fèi)、事故處理費(fèi)等，直至追究刑事責(zé)任。

（三）干貨等

1、干貨制品的質(zhì)量基本標(biāo)準(zhǔn)要求符合國家相關(guān)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，干爽，不霉?fàn)�、整齊、均勻、完整，無蟲蛀、無雜質(zhì)，保持應(yīng)有的色澤。確保產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定，保證營養(yǎng)豐富、綠色安全、海味濃郁、易存放、食用方便，保質(zhì)期長(zhǎng)。從加工、包裝、運(yùn)輸、貯存到銷售全部符合國家規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)。尤其是二氧化硫殘留量、總砷含量不超過國家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)；木耳類的水分含量不能超過國家標(biāo)準(zhǔn)要求，采購方可根據(jù)實(shí)際情況對(duì)需要的干貨制品進(jìn)行品質(zhì)抽檢，對(duì)質(zhì)量未達(dá)到國家標(biāo)準(zhǔn)的干貨制品采購人有權(quán)拒絕接受。

（四）肉類

1、鮮肉

所供產(chǎn)品應(yīng)保持較好的外觀和質(zhì)量等級(jí)，符合國家食品部門的有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，保證無異味、無霉?fàn)�變質(zhì)，肉類保證來源于正規(guī)肉聯(lián)廠，供貨時(shí)須提交肉聯(lián)廠的驗(yàn)收單及當(dāng)批次有效的動(dòng)物檢疫合格證復(fù)印件（原件備查）。鮮肉確保每日新鮮、無異味。

2、其他肉類

所供產(chǎn)品應(yīng)保持較好的外觀和質(zhì)量等級(jí)，符合國家食品部門的有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，保證無異味、無霉?fàn)�變質(zhì)，肉類保證來源于正規(guī)肉聯(lián)廠，供貨時(shí)須提交肉聯(lián)廠的驗(yàn)收單及當(dāng)批次有效的動(dòng)物檢疫合格證復(fù)印，鮮肉確保每日新鮮，冷凍肉要求肉體凍實(shí)而堅(jiān)硬，無化凍現(xiàn)象，肉質(zhì)緊密而有彈性，色澤均勻，不粘手，交貨時(shí)干凈、新鮮、無異味，冷凍魚類要求魚眼睛清亮，角膜透明，鱗片上覆有凍結(jié)的透明黏液層，皮膚天然色澤明顯。

1

一、產(chǎn)品質(zhì)量要求

（一）瓜果蔬菜、調(diào)味品(輔料、佐料)

1、供應(yīng)產(chǎn)品的質(zhì)量要求：(略)

2、具體感觀要求：

(1)從蔬菜色澤看，各種蔬菜都應(yīng)具有本品種固有的顏色，大多數(shù)有發(fā)亮的光澤，以此顯示蔬菜的成熟度及鮮嫩程度；

(2)從蔬菜氣味看，多數(shù)蔬菜具有清馨、甘辛香、甜酸香等氣味，可憑嗅覺識(shí)別不同品種的質(zhì)量，不允許有腐爛變質(zhì)的亞硝酸鹽味和其他異常氣味；

(3)從蔬菜滋味看，因品種不同而各異，多數(shù)蔬菜滋味甘淡、甜酸、清爽鮮美，少數(shù)具有辛酸、苦澀等特殊風(fēng)味以刺激食欲，如失去本品種原有的滋味即為異常；

(4)從蔬菜形態(tài)看，應(yīng)盡量避免由于客觀因素而造成的各種非正常、不新鮮的蔬菜，例如萎蔫、枯塌、損傷、病變、蟲害侵蝕等引起的形態(tài)異常等。

（二）糧、油、面粉、散裝豆類

1、大米、油、面粉、豆類貨物必須符合衛(wèi)生，不得有腐爛、變質(zhì)、油脂酸敗、霉變、生蟲、污穢不結(jié)、混有異物或者其他感官性狀異常，并可能對(duì)人體健康有害的物質(zhì)。

2、糧、油：(略)

3、每個(gè)食用油品種必須色澤好，透明度高，無渾濁，無沉淀和懸浮物，粘度小，無分層現(xiàn)象，氣味正常，無酸臭異味。

4、嚴(yán)格執(zhí)行國家相關(guān)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)及衛(wèi)生安全標(biāo)準(zhǔn)，色澤、氣味、霉變、真菌毒素、重金屬污染物、農(nóng)藥等嚴(yán)格控制在國家標(biāo)準(zhǔn)范圍內(nèi)（原糧及成品糧色澤、氣味必須正常。霉變粒不得超過2％。 真菌毒素：(略)

5、要求提供的食用油生產(chǎn)廠家信譽(yù)良好，有明確的商品標(biāo)簽，有生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、質(zhì)量等級(jí)，并標(biāo)明初制油的加工工藝(即用浸出法生產(chǎn)，還是用壓榨法生產(chǎn)的)和是否用轉(zhuǎn)基因油料生產(chǎn)，不許以次充好、以假充真。如將毛油當(dāng)一級(jí)或二級(jí)油進(jìn)行銷售，將低價(jià)位的植物油摻人高價(jià)位植物油中進(jìn)行銷售，牟取暴利，一經(jīng)查處，中標(biāo)人將承擔(dān)全部責(zé)任。

6、散裝豆類：(略)

7、中標(biāo)人在供應(yīng)過程中，如果發(fā)生出現(xiàn)質(zhì)量問題或造成食物中毒，如變質(zhì)等情況，經(jīng)查實(shí)后確屬供方責(zé)任，中標(biāo)人應(yīng)承擔(dān)全部責(zé)任，主要包括食物中毒人員醫(yī)療費(fèi)、誤工費(fèi)、事故處理費(fèi)等，直至追究刑事責(zé)任。

（三）干貨等

1、干貨制品的質(zhì)量基本標(biāo)準(zhǔn)要求符合國家相關(guān)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，干爽，不霉?fàn)�、整齊、均勻、完整，無蟲蛀、無雜質(zhì)，保持應(yīng)有的色澤。確保產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定，保證營養(yǎng)豐富、綠色安全、海味濃郁、易存放、食用方便，保質(zhì)期長(zhǎng)。從加工、包裝、運(yùn)輸、貯存到銷售全部符合國家規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)。尤其是二氧化硫殘留量、總砷含量不超過國家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)；木耳類的水分含量不能超過國家標(biāo)準(zhǔn)要求，采購方可根據(jù)實(shí)際情況對(duì)需要的干貨制品進(jìn)行品質(zhì)抽檢，對(duì)質(zhì)量未達(dá)到國家標(biāo)準(zhǔn)的干貨制品采購人有權(quán)拒絕接受。

（四）肉類

1、鮮肉

所供產(chǎn)品應(yīng)保持較好的外觀和質(zhì)量等級(jí)，符合國家食品部門的有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，保證無異味、無霉?fàn)�變質(zhì)，肉類保證來源于正規(guī)肉聯(lián)廠，供貨時(shí)須提交肉聯(lián)廠的驗(yàn)收單及當(dāng)批次有效的動(dòng)物檢疫合格證復(fù)印件（原件備查）。鮮肉確保每日新鮮、無異味。

2、其他肉類

所供產(chǎn)品應(yīng)保持較好的外觀和質(zhì)量等級(jí)，符合國家食品部門的有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，保證無異味、無霉?fàn)�變質(zhì)，肉類保證來源于正規(guī)肉聯(lián)廠，供貨時(shí)須提交肉聯(lián)廠的驗(yàn)收單及當(dāng)批次有效的動(dòng)物檢疫合格證復(fù)印，鮮肉確保每日新鮮，冷凍肉要求肉體凍實(shí)而堅(jiān)硬，無化凍現(xiàn)象，肉質(zhì)緊密而有彈性，色澤均勻，不粘手，交貨時(shí)干凈、新鮮、無異味，冷凍魚類要求魚眼睛清亮，角膜透明，鱗片上覆有凍結(jié)的透明黏液層，皮膚天然色澤明顯。

1

一、產(chǎn)品質(zhì)量要求

（一）瓜果蔬菜、調(diào)味品(輔料、佐料)

1、供應(yīng)產(chǎn)品的質(zhì)量要求：(略)

2、具體感觀要求：

(1)從蔬菜色澤看，各種蔬菜都應(yīng)具有本品種固有的顏色，大多數(shù)有發(fā)亮的光澤，以此顯示蔬菜的成熟度及鮮嫩程度；

(2)從蔬菜氣味看，多數(shù)蔬菜具有清馨、甘辛香、甜酸香等氣味，可憑嗅覺識(shí)別不同品種的質(zhì)量，不允許有腐爛變質(zhì)的亞硝酸鹽味和其他異常氣味；

(3)從蔬菜滋味看，因品種不同而各異，多數(shù)蔬菜滋味甘淡、甜酸、清爽鮮美，少數(shù)具有辛酸、苦澀等特殊風(fēng)味以刺激食欲，如失去本品種原有的滋味即為異常；

(4)從蔬菜形態(tài)看，應(yīng)盡量避免由于客觀因素而造成的各種非正常、不新鮮的蔬菜，例如萎蔫、枯塌、損傷、病變、蟲害侵蝕等引起的形態(tài)異常等。

（二）糧、油、面粉、散裝豆類

1、大米、油、面粉、豆類貨物必須符合衛(wèi)生，不得有腐爛、變質(zhì)、油脂酸敗、霉變、生蟲、污穢不結(jié)、混有異物或者其他感官性狀異常，并可能對(duì)人體健康有害的物質(zhì)。

2、糧、油：(略)

3、每個(gè)食用油品種必須色澤好，透明度高，無渾濁，無沉淀和懸浮物，粘度小，無分層現(xiàn)象，氣味正常，無酸臭異味。

4、嚴(yán)格執(zhí)行國家相關(guān)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)及衛(wèi)生安全標(biāo)準(zhǔn)，色澤、氣味、霉變、真菌毒素、重金屬污染物、農(nóng)藥等嚴(yán)格控制在國家標(biāo)準(zhǔn)范圍內(nèi)（原糧及成品糧色澤、氣味必須正常。霉變粒不得超過2％。 真菌毒素：(略)

5、要求提供的食用油生產(chǎn)廠家信譽(yù)良好，有明確的商品標(biāo)簽，有生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、質(zhì)量等級(jí)，并標(biāo)明初制油的加工工藝(即用浸出法生產(chǎn)，還是用壓榨法生產(chǎn)的)和是否用轉(zhuǎn)基因油料生產(chǎn)，不許以次充好、以假充真。如將毛油當(dāng)一級(jí)或二級(jí)油進(jìn)行銷售，將低價(jià)位的植物油摻人高價(jià)位植物油中進(jìn)行銷售，牟取暴利，一經(jīng)查處，中標(biāo)人將承擔(dān)全部責(zé)任。

6、散裝豆類：(略)

7、中標(biāo)人在供應(yīng)過程中，如果發(fā)生出現(xiàn)質(zhì)量問題或造成食物中毒，如變質(zhì)等情況，經(jīng)查實(shí)后確屬供方責(zé)任，中標(biāo)人應(yīng)承擔(dān)全部責(zé)任，主要包括食物中毒人員醫(yī)療費(fèi)、誤工費(fèi)、事故處理費(fèi)等，直至追究刑事責(zé)任。

（三）干貨等

1、干貨制品的質(zhì)量基本標(biāo)準(zhǔn)要求符合國家相關(guān)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，干爽，不霉?fàn)�、整齊、均勻、完整，無蟲蛀、無雜質(zhì)，保持應(yīng)有的色澤。確保產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定，保證營養(yǎng)豐富、綠色安全、海味濃郁、易存放、食用方便，保質(zhì)期長(zhǎng)。從加工、包裝、運(yùn)輸、貯存到銷售全部符合國家規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)。尤其是二氧化硫殘留量、總砷含量不超過國家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)；木耳類的水分含量不能超過國家標(biāo)準(zhǔn)要求，采購方可根據(jù)實(shí)際情況對(duì)需要的干貨制品進(jìn)行品質(zhì)抽檢，對(duì)質(zhì)量未達(dá)到國家標(biāo)準(zhǔn)的干貨制品采購人有權(quán)拒絕接受。

（四）肉類

1、鮮肉

所供產(chǎn)品應(yīng)保持較好的外觀和質(zhì)量等級(jí)，符合國家食品部門的有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，保證無異味、無霉?fàn)�變質(zhì)，肉類保證來源于正規(guī)肉聯(lián)廠，供應(yīng)商承諾在供貨時(shí)須提交當(dāng)批次有效的動(dòng)物檢疫合格證明、肉質(zhì)品質(zhì)檢驗(yàn)證明以及非洲豬瘟檢測(cè)報(bào)告（需提供承諾函，格式自擬）。鮮肉確保每日新鮮、無異味。

2、其他肉類

所供產(chǎn)品應(yīng)保持較好的外觀和質(zhì)量等級(jí)，符合國家食品部門的有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，保證無異味、無霉?fàn)�變質(zhì)，肉類保證來源于正規(guī)肉聯(lián)廠，供貨時(shí)須提交肉聯(lián)廠的驗(yàn)收單及當(dāng)批次有效的動(dòng)物檢疫合格證復(fù)印，鮮肉確保每日新鮮，冷凍肉要求肉體凍實(shí)而堅(jiān)硬，無化凍現(xiàn)象，肉質(zhì)緊密而有彈性，色澤均勻，不粘手，交貨時(shí)干凈、新鮮、無異味，冷凍魚類要求魚眼睛清亮，角膜透明，鱗片上覆有凍結(jié)的透明黏液層，皮膚天然色澤明顯。