本報訊 9月3日，“新閩菜·最閩南”2024泉州山海廚王爭霸賽（2024年度餐飲行業(yè)職業(yè)技能競賽）暨美食名店、名廚、名菜、名小吃系列評選石獅選拔賽舉行。石獅40家餐飲企業(yè)、烹飪機構(gòu)的68名廚師、鄉(xiāng)廚參加名菜、名廚、名小吃項目比賽。石獅市委常委、宣傳部部長鄭天助，元老級注冊中國烹飪大師程振芳及主辦單位有關(guān)負(fù)責(zé)人參加活動。　　2024泉州山海廚王爭霸賽石獅選拔賽由中共石獅市委宣傳部、市人力資源和社會保障局、市商務(wù)局、市文化體育和旅游局、市市場監(jiān)督管理局、市總工會主辦，市美食辦、市餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會承辦。該活動旨在響應(yīng)福建省“講好閩菜故事，弘揚閩菜文化”的號召，通過對美食文化的挖掘和傳承，不斷充實石獅“一縣一桌菜”菜品體系，提升餐飲從業(yè)者職業(yè)水平，提高石獅美食的知名度和影響力，以舌尖魅力編織“石獅味道”，助推打響石獅美食文化名片，為泉州市申創(chuàng)“世界美食之都”助力�！　∵x手大展廚藝亮絕活，同行聞香賞析頻點贊。石獅選拔賽現(xiàn)場設(shè)有名廚展示區(qū)、名菜展示區(qū)和名小吃展示區(qū)。比賽現(xiàn)場熱烈有序，廚師們各顯身手、大展絕活，動作嫻熟地展示著自己的廚藝，憑借獨到的烹飪絕技，用心打造一道道讓人垂涎欲滴的美味佳肴。看似普通的食材，在廚師的巧手中翻炒出健康和美味，一盤盤精美的菜肴在大廚們的手下漸漸呈現(xiàn)，烹飪出具有閩南特色的菜品，將帶有石獅特色閩南菜的色香味演繹得淋漓盡致。　　“2024泉州山海廚王爭霸賽石獅選拔賽為餐飲烹飪行業(yè)搭建交流互動平臺，廚師、鄉(xiāng)廚們同場競技，展示精湛廚藝的同時，對新閩菜加以傳承與創(chuàng)新，為石獅特色飲食文化增彩添色�！眳①愓呶簞倮�表示�！　�據(jù)悉，2024泉州山海廚王爭霸賽石獅選拔賽評選出的10位名廚、10位烹飪之星，將擇優(yōu)推薦參加“新閩菜·最閩南”泉州山海廚王爭霸賽；評選出的10家名店、15道名菜及20道名小吃，將推薦參加“新閩菜·最閩南”泉州美食名店、名菜、名小吃評選活動，展現(xiàn)石獅特色美食文化�！　。ㄓ浾� 蘭良增 顏華杰 通訊員 曾素芳）