日前，在中國(guó)（上海）國(guó)際竹產(chǎn)業(yè)博覽會(huì)上，福安綠竹筍以其“鮮、甜、脆、嫩”的風(fēng)味出圈，從上千件參賽產(chǎn)品中脫穎而出，榮獲本屆博覽會(huì)最高獎(jiǎng)——優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品金獎(jiǎng)。

　　在福安黃蘭溪畔，綿延著“百里綠竹長(zhǎng)廊”，秋風(fēng)吹過(guò)，一層層竹浪起伏跌宕，宛如一片綠色海洋，孕育著增收的希望。近年來(lái)，作為“中國(guó)綠竹之鄉(xiāng)”，福安市通過(guò)強(qiáng)化綠竹筍栽培技術(shù)、延伸竹業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈，深度挖掘萬(wàn)畝竹林的經(jīng)濟(jì)價(jià)值，竹業(yè)年產(chǎn)值達(dá)6億元，群眾因竹而富，增收動(dòng)力“竹”。

　　科技賦能搶“鮮”上市

　　拂曉，溪柄鎮(zhèn)黃蘭村竹農(nóng)鐘伏榮頂著頭燈，拎著鏟子走進(jìn)竹林。踩著黃褐色的泥土，每走幾步就有一棵冒尖的綠竹筍。扒開(kāi)落葉、斜鏟泥土，手腕用力一撬，便得到一根筷子長(zhǎng)短的綠竹筍。不一會(huì)兒，老鐘的編織袋就裝得滿(mǎn)滿(mǎn)當(dāng)當(dāng)。

　　山林里的綠筍，是“老鐘”們的“錢(qián)庫(kù)”。“錢(qián)庫(kù)”越來(lái)越殷實(shí)，離不開(kāi)科技的加持。“我們有8000多畝竹林，過(guò)去綠竹筍只挖一茬，年產(chǎn)量約720噸。近年來(lái)，每年都有農(nóng)技專(zhuān)家到村里檢測(cè)筍的氨基酸含量、糖分等，農(nóng)技專(zhuān)家教授村民科學(xué)種植，綠竹筍產(chǎn)量提高20%�！秉S蘭村副主任劉鈴光介紹。

　　在竹筍大家族中，綠竹筍因鮮脆甘甜的口感備受青睞，但往往產(chǎn)季集中又不易保存，集中上市常常造成“筍賤傷農(nóng)”。

　　針對(duì)這一“痛點(diǎn)”問(wèn)題，綠竹筍的保鮮是破題關(guān)鍵。一早上的忙碌后，竹農(nóng)們從林間收獲了一筐筐“脆甜饋贈(zèng)”。上午10時(shí)，鐘伏榮將新鮮綠竹筍送到村里的一處采購(gòu)點(diǎn)。挑選、過(guò)秤，一共72.5公斤，335元入賬，老鐘臉上滿(mǎn)是喜悅。擱往年，夫妻倆可沒(méi)這么從容，凌晨就得上山，靠著手電筒微光搶挖竹筍，天亮前得送到市區(qū)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，還擔(dān)心筍不新鮮賣(mài)不上好價(jià)。

　　老鐘賣(mài)筍的悲喜變化，得益于村里冷藏庫(kù)的建設(shè)。從老鐘手上收購(gòu)?fù)昃G竹筍，收購(gòu)商薛雨清回到村里，清洗、浸泡、入庫(kù)。拉開(kāi)冷庫(kù)大門(mén)，冷氣撲面而來(lái)，盛著竹筍的籃筐碼得整整齊齊，等待發(fā)貨。

　　“綠竹筍常溫下只能存放2天，有了冷庫(kù)后，保鮮期可以延長(zhǎng)至10多天。高峰期，每天有近3噸綠竹筍從這里銷(xiāo)往上海、浙江等地。”薛雨清高興地說(shuō)。

　　不僅如此，溪柄鎮(zhèn)還與天津科技大學(xué)合作成功研制綠竹筍煮熟保鮮真空冷藏技術(shù)，“保鮮綠筍”通過(guò)國(guó)家QS食品安全認(rèn)證，沒(méi)有添加任何防腐劑，暢銷(xiāo)廣東、浙江、上海等地。

　　鮮筍保鮮才能進(jìn)一步搶“鮮”市場(chǎng)�！巴獾乜蛻�(hù)要吃到和本地人一樣口感的綠竹筍，保鮮技術(shù)是關(guān)鍵�！睘榇�，福安市林業(yè)局?jǐn)y手浙江農(nóng)林大學(xué)，在鮮筍保鮮技術(shù)上取得階段性成果。

　　有了保鮮技術(shù)，市場(chǎng)需求有保障，對(duì)產(chǎn)量也有要求了。近年來(lái)，福安與福建農(nóng)林大學(xué)、南京林業(yè)大學(xué)、福建省林科院等科研院所合作，圍繞竹業(yè)生產(chǎn)技術(shù)進(jìn)行攻關(guān)。同時(shí)，福安還制定《綠竹筍豐產(chǎn)培育技術(shù)規(guī)程》《綠竹筍》兩項(xiàng)省級(jí)地方標(biāo)準(zhǔn)。“像《綠竹筍豐產(chǎn)培育技術(shù)》的應(yīng)用，就讓綠竹筍筍期延長(zhǎng)2個(gè)月，畝產(chǎn)量從200公斤提高到1000公斤左右，畝產(chǎn)值超1萬(wàn)元�！备０彩辛謽I(yè)科學(xué)技術(shù)推廣中心主任楊旺利介紹。

　　福安市以示范片、示范戶(hù)為突破口，建起“全國(guó)綠竹科技示范基地”“全國(guó)綠竹標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)”“寧德市綠竹科技園區(qū)”等科普示范基地6個(gè)、科技示范片16個(gè)、培育科技示范戶(hù)200多戶(hù)，并安排科技特派員深入指導(dǎo)，讓綠竹筍成為竹農(nóng)增收新亮點(diǎn)。

　　“農(nóng)村勞動(dòng)力轉(zhuǎn)移、土地所有權(quán)等問(wèn)題導(dǎo)致一些村綠竹種植難成規(guī)模，不利于綠竹筍豐產(chǎn)培育技術(shù)推廣，綠竹筍效益無(wú)法凸顯。通過(guò)設(shè)立示范片、示范戶(hù)，推廣技術(shù)，提高效益，才能激發(fā)竹農(nóng)積極性�！睏钔�利說(shuō)道。

　　精深加工做“竹”鏈條

　　消切、分段、打磨、烘干……距黃蘭村數(shù)公里外的福安市川和農(nóng)業(yè)科技發(fā)展有限公司，伴隨著機(jī)器的運(yùn)轉(zhuǎn)聲，一根根毛竹“變身”為竹簽、竹勺等日用竹制品�！懊刻熘褡拥募庸ち窟_(dá)100多噸，其中超70%的產(chǎn)品出口到歐美、日本等市場(chǎng)�！逼髽I(yè)負(fù)責(zé)人何蘇平介紹。

　　近年來(lái)，福安市擴(kuò)種竹林的腳步從未停歇，逐漸形成沿104國(guó)道、賽江兩岸“百里綠竹長(zhǎng)廊”，竹林面積5萬(wàn)多畝。綠竹種植規(guī)模不斷擴(kuò)大，如何更好發(fā)揮竹林的經(jīng)濟(jì)價(jià)值？福安在不斷提高綠竹筍產(chǎn)量基礎(chǔ)上，大力引進(jìn)和培育竹筍制品加工制造企業(yè)，延伸產(chǎn)業(yè)鏈，發(fā)展綠色經(jīng)濟(jì)。

　　“竹子渾身都是寶，生產(chǎn)過(guò)程中產(chǎn)生的邊角料和竹屑，都能賣(mài)給下游企業(yè)進(jìn)一步粉碎加工成顆粒炭�！焙翁K平老家周邊竹林密布，從小看著竹子長(zhǎng)大，他內(nèi)心一直捉摸著如何將竹子用起來(lái)。2000年，何蘇平在甘棠鎮(zhèn)開(kāi)設(shè)工廠(chǎng)，從周邊村子收購(gòu)毛竹、引進(jìn)設(shè)備，逐步提高竹子利用率�！拔覀�?cè)谌�省竹制品行業(yè)率先采用關(guān)鍵工藝點(diǎn)微機(jī)管理、設(shè)計(jì)、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)管理系統(tǒng)，提高竹子利用率，讓產(chǎn)品更精致�！焙翁K平介紹，企業(yè)每年消納5萬(wàn)多噸原竹，年產(chǎn)約2萬(wàn)噸竹制品，產(chǎn)值2000多萬(wàn)元。

　　近年來(lái)，川和農(nóng)業(yè)以“公司+基地+農(nóng)戶(hù)”模式與周邊300多戶(hù)農(nóng)戶(hù)建立合作關(guān)系，并與甘棠鎮(zhèn)觀里村攜手建設(shè)農(nóng)產(chǎn)品倉(cāng)儲(chǔ)中心，不僅為村集體經(jīng)濟(jì)創(chuàng)收，還為50多位村民創(chuàng)造家門(mén)口就業(yè)機(jī)會(huì)�！澳挲g大了，在家門(mén)口每月有5000多元的工資，很滿(mǎn)足。”觀里村村民張亦利笑著說(shuō)道。

　　目前，福安擁有像川和農(nóng)業(yè)科技這樣的竹木制品企業(yè)10家，產(chǎn)品從過(guò)去單一的竹涼席、竹枕頭生產(chǎn)向竹工藝品、竹日用產(chǎn)品等多個(gè)系列轉(zhuǎn)變，年產(chǎn)值超2億元。

　　去年，國(guó)家發(fā)布了《加快“以竹代塑”發(fā)展三年行動(dòng)計(jì)劃》，這讓何蘇平對(duì)打開(kāi)國(guó)內(nèi)市場(chǎng)有了信心。“目前，我們的產(chǎn)品20%左右內(nèi)銷(xiāo)，其余都是出口。一根竹，3至5年即可成材，竹子保護(hù)得好，可以永續(xù)利用�！�以竹代塑’將提高綠色竹產(chǎn)品的使用比例，對(duì)企業(yè)打開(kāi)國(guó)內(nèi)市場(chǎng)是一個(gè)新機(jī)遇�！焙翁K平說(shuō)道。

　　□ 記者張文奎通訊員陳雅芳