為進(jìn)一步夯實(shí)食品安全工作責(zé)任，落實(shí)食品安全管理制度，規(guī)范食品加工操作流程，加強(qiáng)有害生物防治，切實(shí)保障廣大師生飲食安全。1月10日，商州區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局在商洛學(xué)院丹江校區(qū)舉辦第二期學(xué)校食堂及校外供餐單位承包企業(yè)現(xiàn)場(chǎng)觀摩會(huì)，轄區(qū)內(nèi)部分學(xué)校食堂和醫(yī)院承包企業(yè)負(fù)責(zé)人參會(huì)。

會(huì)前，集中實(shí)地觀摩了商洛學(xué)院第五、第六學(xué)生食堂。

會(huì)上，區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局傳達(dá)了1月9日陜西省市場(chǎng)監(jiān)督管理局召開(kāi)的全省學(xué)校食堂及校外供餐單位有害生物防治培訓(xùn)會(huì)會(huì)議精神。組織大家集中學(xué)習(xí)了《陜西省集中用餐單位食堂標(biāo)準(zhǔn)化體系建設(shè)評(píng)價(jià)細(xì)則（試行）》。會(huì)上還對(duì)經(jīng)營(yíng)管理、互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶、食品安全管理、從業(yè)人員健康及衛(wèi)生管理、原料管理、場(chǎng)所、設(shè)備和設(shè)施管理、食品加工制作過(guò)程、餐飲具清洗消毒、供餐、制止餐飲浪費(fèi)十項(xiàng)評(píng)價(jià)體系做了詳細(xì)解讀。

會(huì)議要求，一是各集中用餐單位要高度重視食品安全工作，守牢食品安全底線(xiàn)，嚴(yán)格執(zhí)行“日管控、周排查、月調(diào)度”工作機(jī)制。二是日常要定期做好食品安全、設(shè)施設(shè)備、水電線(xiàn)路的自查工作。三是加強(qiáng)原材料供應(yīng)商的梳理工作，對(duì)相關(guān)資料更新滯后、無(wú)法提供的，做好更換和補(bǔ)充。四是加強(qiáng)從業(yè)人員管理，定期開(kāi)展食堂從業(yè)人員食品安全知識(shí)、職業(yè)道德和法治教育培訓(xùn)工作。

下一步，區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局將持續(xù)舉辦觀摩學(xué)習(xí)活動(dòng)，不斷督促學(xué)校食堂及校外供餐單位承包企業(yè)對(duì)標(biāo)先進(jìn)，自糾提升，嚴(yán)格履行食品安全主體責(zé)任，嚴(yán)守食品安全底線(xiàn)，堅(jiān)決杜絕食品安全事故及輿情事件發(fā)生。