5月20日至24日，第五屆中國國際茶葉博覽會在浙江省杭州市舉行。陜西省組織了西安、咸陽、漢中、安康、商洛5市的15家龍頭茶企抱團參展。

這是陜西省茶產(chǎn)業(yè)、茶品牌、茶文化的一次集中亮相。展會期間，咸陽、漢中、商洛3市分別舉行了專場推介會，陜西展團實現(xiàn)茶葉現(xiàn)場交易量2.74噸、意向交易量3.6噸，現(xiàn)場交易額153萬元、意向交易額263.2萬元。

陜西是我國最早種植茶葉的地方之一。近年來，陜西堅定踐行綠水青山就是金山銀山理念，通過育良種、優(yōu)品質(zhì)、擴規(guī)模、塑品牌、提效益等措施，大力推動茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。2022年全省茶園面積299.19萬畝，居全國第9位；茶葉產(chǎn)量12.84萬噸，居全國第11位；一產(chǎn)產(chǎn)值228.19億元、綜合產(chǎn)值780億元，居全國第7位�！鞍部蹈晃�茶”“漢中仙毫”“涇陽茯茶”3個茶葉區(qū)域公用品牌總價值88.5億元。

陜西如何打造茶品牌，如何持續(xù)推動茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展？近日，記者分赴咸陽、漢中、安康、商洛4市展開采訪。

擦亮品牌 “五色漢茶、五茶共舞”

目前，漢中茶產(chǎn)業(yè)覆蓋8個縣（區(qū)）的91個鎮(zhèn)746個村，茶園總面積132.4萬畝、茶葉總產(chǎn)量6.4萬噸、綜合產(chǎn)值370億元，參與茶產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)、經(jīng)營、服務人員超過100萬人�！皾h中仙毫”“漢中毛尖”“漢中紅”“漢中蜜黃”……漢中已基本形成以綠茶、紅茶為主，白茶、黑茶、黃茶為輔的“五色漢茶、五茶共舞”的發(fā)展格局

6月15日，一場小雨過后，勉縣阜川鎮(zhèn)小河廟村滿山遍野的茶樹青翠欲滴，采茶工人穿梭在一壟壟茶樹中，麻利地采下茶樹枝頭的鮮葉。

“最近采的鮮葉主要用來做炒青、紅茶、黑毛茶�！泵憧h沔水春農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司董事長石瑜說，“我們通過‘龍頭企業(yè)+公司（合作社）+基地（茶農(nóng)）’的運營模式，統(tǒng)一生產(chǎn)工藝、提高質(zhì)量標準、增加花色種類、延長生產(chǎn)周期，不斷提高勉縣茶葉對外競爭力和知名度。”

漢中地處北緯33度，屬南北氣候過渡帶，是陜西產(chǎn)茶第一大市。漢中茶區(qū)屬古老的巴蜀茶區(qū)北緣，也是貢茶和名優(yōu)茶的知名產(chǎn)地。茶園多處于竹木繁茂、雨量豐沛的大巴山北麓海拔800米至1600米的緩坡地上。緯度高、海拔高、云霧概率高、富含鋅硒、遠離污染……大自然賦予漢中得天獨厚的茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展條件。

目前，漢中茶產(chǎn)業(yè)覆蓋西鄉(xiāng)縣、南鄭區(qū)、勉縣、寧強縣、城固縣、鎮(zhèn)巴縣、略陽縣、洋縣8個縣（區(qū)）的91個鎮(zhèn)746個村，茶園總面積132.4萬畝、茶葉總產(chǎn)量6.4萬噸、綜合產(chǎn)值370億元，參與茶產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)、經(jīng)營、服務人員超過100萬人。

漢中于2007年將全市茶葉統(tǒng)一命名為“漢中仙毫”�！皾h中仙毫”先后獲得第31屆巴拿馬國際博覽會綠茶類金獎、陜西省著名商標、中國優(yōu)秀茶葉區(qū)域公用品牌等榮譽。2021年，“漢中仙毫”國家地理標志產(chǎn)品保護示范區(qū)獲批籌建。

除主打綠茶的“漢中仙毫”品牌外，隨著漢中持續(xù)推進夏秋茶綜合利用，漢中茶葉品牌“家族”也在不斷擴容。

5月21日，借助參加第五屆中國國際茶葉博覽會的契機，漢中首個黃茶新品類——“漢中蜜黃”在杭州正式發(fā)布。“漢中蜜黃”外形卷曲，綠黃勻凈，湯色蜜黃明亮，具有“花香蜜韻”的品質(zhì)特征和降糖消脂的保健功能，產(chǎn)品品質(zhì)穩(wěn)定且耐儲藏，非常適合大眾消費。

漢中市茶業(yè)發(fā)展中心主任魯玉俊介紹，“漢中蜜黃”以夏秋茶鮮葉為主要原料，適合機采機收，生產(chǎn)成本低，產(chǎn)品利潤高，能大幅度提高夏秋茶原料的利用率，拓寬茶農(nóng)增產(chǎn)增收渠道。

“漢中仙毫”“漢中毛尖”“漢中紅”“漢中蜜黃”……目前，漢中已基本形成以綠茶、紅茶為主，白茶、黑茶、黃茶為輔的“五色漢茶、五茶共舞”的發(fā)展格局。

“接下來，我們將緊緊圍繞‘五色漢茶、秦巴寶藏’總體品牌定位，策劃制定漢茶品牌提升方案，嚴格規(guī)范‘漢中仙毫’等系列區(qū)域公用品牌管理，構建‘區(qū)域公用品牌+企業(yè)品牌’的母子品牌運營模式。同時，我們將通過參與形式多樣的茶葉展銷會、博覽會、文化節(jié)，全力將‘漢中仙毫’打造成漢茶招牌、陜西名片、國家品牌�！濒斢窨≌f。

精深加工 絲路“金花”香萬里

在科研技術引領、龍頭企業(yè)帶動下，咸陽茯茶生產(chǎn)技術不斷升級、產(chǎn)品不斷創(chuàng)新，茯茶眼貼、茯茶糕點、茯茶飲料、茯茶益生元、茯茶酒等一系列衍生品叩響市場大門，茯茶產(chǎn)業(yè)鏈條日益拉長，富民效應愈發(fā)凸顯。目前，咸陽市共有茯茶生產(chǎn)加工企業(yè)60余家，年產(chǎn)量近3萬噸，從業(yè)人員2萬余人，年綜合產(chǎn)值近30億元

初夏時節(jié)，記者在咸陽市秦都區(qū)裝備制造產(chǎn)業(yè)園看到，咸陽涇渭茯茶有限公司的現(xiàn)代化工廠正開足馬力生產(chǎn)。該公司是國內(nèi)規(guī)模最大、科技化程度最高的茯茶研發(fā)生產(chǎn)企業(yè)之一。

在廠區(qū)24米高的立體倉庫內(nèi)，工業(yè)機器人正精準地搬運原料黑毛茶，這些原料黑毛茶經(jīng)傳感器檢測合格后，將被送至黑毛茶庫區(qū)。一旁的制茶車間里，智能豎壓茶機正模擬制茶師傅的手法加工。采自各地的黑毛茶原料，在這里經(jīng)壓制、烘干、發(fā)花等工藝后，被加工成磚茶——茯茶，銷往國內(nèi)外。

“自古嶺北不植茶，唯有涇陽出磚茶�！睕荜柺沁^去秦晉兩地茶商沿茶馬古道采購販賣茶葉的集散地。在南茶西走北上途中，為便于運輸，茶商在這里將散茶壓制成磚茶，與絲綢、瓷器一起，沿絲路駝隊的足跡遠銷中亞、西亞地區(qū)。

“涇渭之水、關中氣候、秦人技藝”，造就了茯茶獨一無二的醇厚滋味和濃郁香氣，加工過程中因發(fā)酵產(chǎn)生的獨特“金花”，具有解毒、消食解膩等功效。茯茶也因此被譽為絲綢之路上的“神秘之茶”“生命之茶”。

從老手藝人一棰一杵手工制茶，到通過現(xiàn)代科技實現(xiàn)茯茶生產(chǎn)智能可控，茯茶在咸陽發(fā)源，也在咸陽發(fā)展壯大。

近年來，為推動茯茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，咸陽市搶抓陜茶振興機遇，將茯茶產(chǎn)業(yè)列入16條重點產(chǎn)業(yè)鏈，加強政策支持服務、培育壯大龍頭企業(yè)、規(guī)范茯茶加工技術、加大研發(fā)創(chuàng)新力度，積極探索茯茶產(chǎn)業(yè)升級新路徑。

一片小茶葉，“鏈”動大產(chǎn)業(yè)。在科研技術引領、龍頭企業(yè)帶動下，咸陽茯茶生產(chǎn)技術不斷升級、產(chǎn)品不斷創(chuàng)新，茯茶眼貼、茯茶糕點、茯茶飲料、茯茶益生元、茯茶酒等一系列衍生品叩響市場大門，茯茶產(chǎn)業(yè)鏈條日益拉長，富民效應愈發(fā)凸顯。

目前，咸陽市共有茯茶生產(chǎn)加工企業(yè)60余家，年產(chǎn)量近3萬噸，從業(yè)人員2萬余人，年綜合產(chǎn)值近30億元。

近年來，咸陽市圍繞“茯茶+”做好融合發(fā)展大文章，打造集茯茶生產(chǎn)研發(fā)、倉儲物流、文化展示、體驗銷售和旅游于一體的特色產(chǎn)業(yè)園區(qū)。咸陽市從賣茶葉、賣茶葉深加工產(chǎn)品延伸為賣茶文化和茶服務，讓茯茶煥發(fā)出無窮魅力。

科技賦能 從“春茶一季”到“四時有收”

目前，紫陽縣有茶廠400多家，年產(chǎn)茶葉1萬余噸，年銷售額達50億元，帶動12萬名茶農(nóng)穩(wěn)定增收。夏茶、粗茶全面生產(chǎn)銷售后，紫陽茶農(nóng)的收入還能增加10%以上。依托科技創(chuàng)新，越來越多的安康茶企瞄準了夏秋茶產(chǎn)業(yè)鏈條，實現(xiàn)了綠茶、紅茶、黑茶、白茶等產(chǎn)品一年四季組合式連續(xù)化生產(chǎn)，推動安康茶產(chǎn)業(yè)從“春茶一季”轉(zhuǎn)變?yōu)椤八臅r有收”

6月15日，紫陽縣紅椿鎮(zhèn)七里村，茶農(nóng)們兩人一組正采收夏茶。茶農(nóng)王文美停下手中的活兒，指著茶樹新抽出來的枝條告訴記者：“以前夏茶效益太低，沒人要。春茶采摘過后，就要抓緊時間對茶樹進行修剪。今年不一樣了，夏茶也能賣錢。”

作為紫陽富硒茶的核心產(chǎn)區(qū)，紫陽縣紅椿鎮(zhèn)近年來一直在探索茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展路徑。今年，鎮(zhèn)上引進的夏茶生產(chǎn)企業(yè)投產(chǎn)后，當?shù)氐牟枞~生產(chǎn)時間從春季延長到了夏季，茶農(nóng)的收益也得到較大提升。

“我們公司以生產(chǎn)粗茶、老茶葉為主，產(chǎn)品出口到27個國家，年銷售額在13億元左右。這幾年，我們對紫陽富硒茶調(diào)研了解后，想把此前廢棄的夏茶利用起來�！标兾髑啬衔�茗食品有限公司董事長崔立富說。

“春茶要求一芽兩葉，只能手工采摘，但是夏茶連葉帶枝都有用，可以機械化采摘�！辈鑸@里，七里村黨支部書記王治福正指導村民如何使用茶葉采摘機。王治福還算了一筆賬：“七里村有茶園3000多畝，夏茶可以采3茬，茶園修剪到位后，每人每天可以機采100多公斤鮮葉。全部采收后，每畝茶園可增加收入500元至1000元。”

紅椿鎮(zhèn)引進夏茶生產(chǎn)企業(yè)，是紫陽縣為茶產(chǎn)業(yè)延鏈補鏈、提質(zhì)增效的具體行動�！澳壳埃�全縣有茶廠400多家，年產(chǎn)茶葉1萬余噸，年銷售額達50億元，帶動12萬名茶農(nóng)穩(wěn)定增收。夏茶、粗茶全面生產(chǎn)銷售后，紫陽茶農(nóng)的收入還能增加10%以上�！弊详柨h茶業(yè)發(fā)展中心主任李尤學說。

如今，依托科技創(chuàng)新，越來越多的安康茶企瞄準了夏秋茶產(chǎn)業(yè)鏈條，實現(xiàn)了綠茶、紅茶、黑茶、白茶等產(chǎn)品一年四季組合式連續(xù)化生產(chǎn)，推動安康茶產(chǎn)業(yè)從“春茶一季”轉(zhuǎn)變?yōu)椤八臅r有收”。

“安康有百萬畝茶園，夏秋茶開發(fā)潛力巨大。我們以本地夏秋茶為原料，與西北農(nóng)林科技大學合作研發(fā)了口味濃郁的黑茶、‘葉葉金花’富硒茯茶，產(chǎn)品遠銷‘一帶一路’沿線國家和地區(qū)。”平利縣一茗茶業(yè)有限公司負責人宋小紅說。

如今，安康市已開發(fā)出紫陽白茶、安康秦漢古茶、富硒紅茶、金花茯茶等系列發(fā)酵茶產(chǎn)品10余個。全市茶產(chǎn)品品類日趨豐富、結(jié)構不斷優(yōu)化、附加值持續(xù)提升，已形成茶品多樣化，茶飲料、茶食品、茶化妝品等產(chǎn)銷兩旺的良好局面。

茶旅融合 “茶文章”越做越大

從傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，到種植高端茶葉、建設茶葉加工廠，桃園村不僅通過就業(yè)創(chuàng)業(yè)增加群眾收入，還依托茶園發(fā)展民宿、農(nóng)家樂。茶旅融合豐富了桃園村的業(yè)態(tài)，群眾也端上了“生態(tài)碗”，吃上了“旅游飯”。商洛市聚力打造“22℃商洛·中國康養(yǎng)之都”，依托自然資源優(yōu)勢發(fā)展生態(tài)茶產(chǎn)業(yè)，推動茶旅融合，為鄉(xiāng)村振興增添新活力

“我這次帶著家人一起來玩，孩子高興得都不想走�！�6月11日，在商洛市山陽縣戶家塬鎮(zhèn)桃園村的一座茶園里，西安市民楊先生興致勃勃地說，“這地方多好啊，空氣清新，環(huán)境優(yōu)美，遠離城市喧囂，可以享受難得的清凈。”

從傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，到種植高端茶葉、建設茶葉加工廠，桃園村不僅通過就業(yè)創(chuàng)業(yè)增加群眾收入，還依托茶園發(fā)展民宿、農(nóng)家樂。茶旅融合豐富了桃園村的業(yè)態(tài)，群眾也端上了“生態(tài)碗”，吃上了“旅游飯”。

鄭忠虎是“歸園田居”農(nóng)家樂的負責人。他告訴記者：“以前我在全國各地跑車，工作很辛苦，后來看到家鄉(xiāng)發(fā)展這么好，就回村辦起農(nóng)家樂。目前農(nóng)家樂一個月毛收入近2萬元。依托我們當?shù)氐牟鑸@，農(nóng)家樂的生意越來越好�！�

據(jù)了解，山陽縣戶家塬鎮(zhèn)招商引進陜西秦嶺清雅茶業(yè)有限公司，在全鎮(zhèn)19個村規(guī)劃種植黃金冠、安吉奶白、金牡丹等高端茶葉1萬畝，其中桃園村已種植黃金冠、金牡丹700畝。通過茶葉種植和農(nóng)旅融合發(fā)展，桃園村實現(xiàn)聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)260余戶，村集體每年分紅11.5萬元。

這樣的案例在商洛市不斷涌現(xiàn)。近年來，商洛市聚力打造“22℃商洛·中國康養(yǎng)之都”，依托自然資源優(yōu)勢發(fā)展生態(tài)茶產(chǎn)業(yè)，推動茶旅融合，為鄉(xiāng)村振興增添新活力。

商南縣不斷壯大茶產(chǎn)業(yè)集群，采用線上線下共融共享等新型生產(chǎn)經(jīng)營模式，推動一二三產(chǎn)融合發(fā)展。該縣依托重點項目建設，將“生態(tài)茶城”建設與“旅游名城”“康養(yǎng)慢城”建設有機結(jié)合，建成茶海公園、北茶小鎮(zhèn)等景區(qū)，打造多條集生態(tài)休閑、旅游觀光、文化傳承、研學實踐等為一體的多功能旅游線路。

在丹鳳縣竹林關千畝茶園，采茶人巧手翻飛，采收“金葉”，游客行走在茶壟間，或是體驗采茶，或是拍照“打卡”，歡笑聲在山間回蕩；在山陽縣法官鎮(zhèn)，一到采茶季，就有不少學生前來寫生、體驗采茶樂趣，當?shù)赝ㄟ^舉辦采茶節(jié)等活動，將茶文化融入鄉(xiāng)村旅游、農(nóng)事體驗等旅游觀光項目；在鎮(zhèn)安縣達仁鎮(zhèn)，每年春茶采摘期間，前來踏青的游客不在少數(shù)，登茶山、聽茶歌、品茶飯，獨特的體驗讓游客流連忘返……

旖旎風光伴茶香。以茶旅融合為突破口，商洛的“茶文章”越做越大。

一片小小茶葉，帶動一個產(chǎn)業(yè)，富裕一方百姓。下一步，陜西將以推進陜茶國家級優(yōu)勢特色產(chǎn)業(yè)集群建設為契機，持續(xù)聚焦一產(chǎn)良種培育、二產(chǎn)清潔化智能化加工、三產(chǎn)品牌營銷創(chuàng)新，加快推動茶產(chǎn)業(yè)鏈建設，助推陜茶高質(zhì)量發(fā)展邁出新步伐。