青山區(qū)市場監(jiān)督管理局食品安全監(jiān)督抽檢信息公告（2022年第34期）
| 所在地區(qū)： | 湖北-武漢-漢陽區(qū) | 發(fā)布日期： | 2022年11月17日 |
根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》及其實施條例等規(guī)定，我區(qū)開展了食品安全監(jiān)督抽檢，現(xiàn)將近期抽檢結果公布如下:
一、總體情況。
本次公示的食品主要是餐飲食品、糧食加工品、調(diào)味品、食用油、油脂及其制品、食用農(nóng)產(chǎn)品、淀粉及淀粉制品、速凍食品、乳制品等8個大類，共抽取40批次，40批次合格。根據(jù)食品安全國家標準，個別項目不合格，其產(chǎn)品即判定為不合格產(chǎn)品。具體信息詳見附件。
二、不合格產(chǎn)品情況見附件。
三、對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，涉及本區(qū)生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)的，我區(qū)市場監(jiān)管局將按照《中華人民共和國食品安全法》的規(guī)定予以處置。
附件：
1.本次檢驗項目
2.食品監(jiān)督抽檢合格產(chǎn)品信息
附件：
本次檢驗項目
一、糧食加工品
（一）抽檢依據(jù)
GB 2761-2017《食品安全國家標準 食品中真菌毒素限量》、GB 2762-2017《食品安全國家標準 食品中污染物限量》、GB 2760-2014《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》。
（二）檢驗項目
1、大米抽檢項目鎘(以Cd計)。
2、生濕面制品抽檢項目山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）,脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）,苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）,鉛（以Pb計）。
3、小麥粉抽檢項目脫氧雪腐鐮刀菌烯醇,赭曲霉毒素 A,黃曲霉毒素B1。
二、調(diào)味品
（一）抽檢依據(jù)
檢驗依據(jù)GB 2762-2017《食品安全國家標準 食品中污染物限量》、GB/T 8967-2007《谷氨酸鈉(味精)》、GB 2717-2018《食品安全國家標準 醬油》、GB 2760-2014《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》、GB/T 18186-2000《釀造醬油》、SB/T 10371-2003《雞精調(diào)味料》、SB/T 10415-2007《雞粉調(diào)味料》、GB 2719-2018《食品安全國家標準 食醋》、整頓辦函[2011]1號《食品中可能違法添加的非食用物質和易濫用的食品添加劑品種名單(第五批)》、食品整治辦[2008]3號《食品中可能違法添加的非食用物質和易濫用的食品添加劑品種名單(第一批)》、SB/T 10416-2007《調(diào)味料酒》。
（二）檢驗項目
1、食醋抽檢項目為不揮發(fā)酸（以乳酸計）,山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）,總酸,糖精鈉（以糖精計）,脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）,苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）,菌落總數(shù),防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和。
2、雞粉、雞精調(diào)味料抽檢項目為呈味核苷酸二鈉,大腸菌群,甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計）,菌落總數(shù),谷氨酸鈉。
3、醬油抽檢項目為全氮（以氮計）,山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）,氨基酸態(tài)氮,脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）,苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）,菌落總數(shù),防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和。
4、辣椒、花椒、辣椒粉、花椒粉抽檢項目為羅丹明 B,脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）,蘇丹紅 IV,蘇丹紅I,蘇丹紅II,蘇丹紅III,鉛（以Pb計）。
5、味精的抽檢項目為谷氨酸鈉,鉛（以Pb計）。
6、料酒的抽檢項目為山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）,氨基酸態(tài)氮（以氮計）,甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計）,糖精鈉（以糖精計）,脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）,苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）。
三、食用油、油脂及其制品
（一）抽檢依據(jù)
檢驗依據(jù)GB 2716-2018《食品安全國家標準 植物油》、GB 2760-2014《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》、GB 2762-2017《食品安全國家標準 食品中污染物限量》、GB/T 1536-2004《菜籽油》、GB/T 1535-2017《大豆油》、GB 2761-2017《食品安全國家標準 食品中真菌毒素限量》。
（二）檢驗項目
1、煎炸過程用油抽檢項目極性組分,酸價（以脂肪計）。
2、食用植物調(diào)和油抽檢項目乙基麥芽酚,溶劑殘留量,苯并[a]芘,過氧化值（以脂肪計）,酸價（以脂肪計）。
3、大豆油抽檢項目為溶劑殘留量,特丁基對苯二酚（TBHQ）,苯并[a]芘,過氧化值（以脂肪計）,酸價（以脂肪計）。
4、菜籽油抽檢項目溶劑殘留量,特丁基對苯二酚（TBHQ）,苯并[a]芘,過氧化值（以脂肪計）,酸價（以脂肪計）。
5、玉米油抽檢項目特丁基對苯二酚（TBHQ）,苯并[a]芘,過氧化值（以脂肪計）,酸價（以脂肪計）,黃曲霉毒素 B1。
四、餐飲食品
（一）抽檢依據(jù)
檢驗依據(jù)GB 2760-2014《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》、GB 14934-2016《食品安全國家標準 消毒餐(飲)具》、整頓辦函〔2011〕1號 全國食品安全整頓工作辦公室關于印發(fā)《食品中可能違法添加的非食用物質和易濫用的食品添加劑品種名單(第五批)》的通知、GB 2762-2017《食品安全國家標準 食品中污染物限量》、衛(wèi)生部、國家食品藥品監(jiān)督管理局2012年第10號公告、整頓辦函[2010]50號《食品中可能違法添加的非食用物質和易濫用的食品添加劑品種名單(第四批)》、GB 4806.7-2016《食品安全國家標準 食品接觸用塑料材料及制品》、GB/T 18006.1-2009《塑料一次性餐飲具通用技術要求》。
（二）檢驗項目
1、醬鹵肉制品(自制)抽檢項目亞硝酸鹽（以亞硝酸鈉計）,山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）,糖精鈉（以糖精計）,脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）,苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）,防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和。
2、饅頭花卷(自制)抽檢項目山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）,糖精鈉（以糖精計）,苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）。
3、火鍋調(diào)味料(底料、蘸料)(自制)抽檢項目可待因,嗎啡,罌粟堿,那可丁。
4、復用餐飲具(集中清洗消毒服務單位消毒)抽檢項目為大腸菌群,陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計)。
5、熏燒烤肉類(自制)抽檢項目為亞硝酸鹽（以亞硝酸鈉計）,克倫特羅,沙丁胺醇,苯并[a]芘,萊克多巴胺。
6、其他調(diào)理肉類(自制)抽檢項目為山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）,氯霉素,苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）,鉻（以Cr計）。
7、油餅油條(自制)抽檢項目為鋁的殘留量（干樣品，以 Al 計）。
8、餐館用餐飲具(一次性餐飲具)抽檢項目為砷,脫色試驗,重金屬（以鉛計）,高錳酸鉀消耗量。
五、淀粉及其制品
（一）抽檢依據(jù)
檢驗依據(jù)GB 2760-2014《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》,GB 2762-2017《食品安全國家標準 食品中污染物限量》。
（二）檢驗項目
粉絲粉條抽檢項目為亞硫酸鹽（以 SO2 計）,山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）,苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）,鉛（以Pb計）,鋁的殘留量（干樣品，以 Al 計）。
六、食用農(nóng)產(chǎn)品
（一）抽檢依據(jù)
檢驗依據(jù)GB 2762-2017《食品安全國家標準 食品中污染物限量》,GB 2763-2021《食品安全國家標準 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》、GB 22556-2008《豆芽衛(wèi)生標準》,GB 2762-2017《食品安全國家標準 食品中污染物限量》,國家食品藥品監(jiān)督管理總局 農(nóng)業(yè)農(nóng)村部 國家衛(wèi)生和計劃生育委員會關于豆芽生產(chǎn)過程中禁止使用6-芐基腺嘌呤等物質的公告（2015 年第 11 號）、GB 31650-2019《食品安全國家標準 食品中獸藥最大殘留限量》,農(nóng)業(yè)農(nóng)村部公告第250號《食品動物中禁止使用的藥品及其他化合物清單》。
（二）檢驗項目
1、雞蛋抽檢項目地美硝唑,氟蟲腈,氯霉素,甲硝唑。
2、大白菜抽檢項目啶蟲脒,毒死蜱,氧樂果,水胺硫磷,甲胺磷,鎘（以Cd計）,阿維菌素。
3、姜抽檢項目吡蟲啉,噻蟲嗪,噻蟲胺,毒死蜱,氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯,氯氰菊酯和高效氯氰菊酯,甲拌磷,鉛（以Pb計）,鎘（以Cd計）。
4、辣椒抽檢項目乙酰甲胺磷,倍硫磷,克百威,吡蟲啉,啶蟲脒,噻蟲嗪,噻蟲胺,毒死蜱,氧樂果,氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯,甲拌磷,甲氨基阿維菌素苯甲酸鹽,鎘（以Cd計）。
5、豆芽抽檢項目4-氯苯氧乙酸鈉（以4-氯苯氧乙酸計）,6-芐基腺嘌呤（6-BA）,亞硫酸鹽（以 SO2 計）,鉛（以Pb計）。
6、馬鈴薯抽檢項目殺撲磷,毒死蜱,氧樂果,水胺硫磷,甲胺磷。
七、速凍食品
（一）抽檢依據(jù)
檢驗依據(jù)GB 2760-2014《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》、GB 2762-2017《食品安全國家標準 食品中污染物限量》、SB/T 10379-2012《速凍調(diào)制食品》、整頓辦函[2011]1號《食品中可能違法添加的非食用物質和易濫用的食品添加劑品種名單(第五批)》。
（二）檢驗項目
速凍調(diào)理肉制品抽檢項目氯霉素,胭脂紅,過氧化值（以脂肪計）,鉛（以Pb計）,鉻（以Cr計）。
八、乳制品
（一）抽檢依據(jù)
檢驗依據(jù)GB 19302-2010《食品安全國家標準 發(fā)酵乳》、GB 2760-2014《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》。
（二）檢驗項目
發(fā)酵乳抽檢項目大腸菌群,山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）,糖精鈉（以糖精計）,納他霉素,蛋白質,酵母,酸度°T,阿斯巴甜,霉菌。
食品監(jiān)督抽檢合格產(chǎn)品信息 | |||||||||||||
本次公示的食品主要為餐飲食品、糧食加工品、調(diào)味品、食用油、油脂及其制品、食用農(nóng)產(chǎn)品、淀粉及淀粉制品、速凍食品、乳制品等8個大類，共抽取40批次，40批次合格。 | |||||||||||||
檢驗依據(jù)GB 2762-2017《食品安全國家標準 食品中污染物限量》，GB 2760-2014《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》等標準要求。 | |||||||||||||
抽樣 編號 | 序號 | 標稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 | 標稱生產(chǎn)企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱 | 食品 名稱 | 規(guī)格型號 | 生產(chǎn)日期/批號 | 分類 | 公告號 | 公告日期 | 任務來源/項目名稱 | 檢驗機構 | 備注 |
XC22420107491937278 | 1 | / | / | 武漢市青山區(qū)吉林街小學 | 雞蛋 | / | 2022-09-19 | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | / | / | 武漢市青山區(qū)市場監(jiān)督管理局 | 武漢尚碼生物科技有限公司 | / |
XC22420107491932859 | 2 | / | / | 武漢市青山區(qū)惠玲辣子魚館 | 干辣椒段 | 散裝 | 2022-09-19 | 調(diào)味品 | / | / | 武漢市青山區(qū)市場監(jiān)督管理局 | 武漢尚碼生物科技有限公司 | / |
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XC22420107491937279 | 28 | 味好美（武漢）食品有限公司 | 湖北省武漢市漢陽區(qū)金色二路8號 | 武漢市武鋼三中 | 味精 | 900克/袋 | 2022-07-13 | 調(diào)味品 | / | / | 武漢市青山區(qū)市場監(jiān)督管理局 | 武漢尚碼生物科技有限公司 | / |
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XC22420107491933026 | 33 | 天雅環(huán)保 | 江夏區(qū)黃家湖大道41號 | 武漢市青山區(qū)潿潿鮮魚經(jīng)營部 | 碗 | / | 2022-09-26 | 餐飲食品 | / | / | 武漢市青山區(qū)市場監(jiān)督管理局 | 武漢尚碼生物科技有限公司 | / |
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